Gyoza no Tare, salsa dim sum, Shinshu, Japo

Els gyoza son cada cop mes populars a Europa. Al Japo, es serveixen amb una salsa lleugerament picant i saborosa, refinada amb vinagre d`arros i gingebre. Per descomptat, aquesta salsa no es nomes per a gyoza japonesa, sino que combina be amb tots els dumplings asiatics en general, i tambe amb els Maultaschen alemanys (bosses de pasta farcides). Tambe es pot utilitzar per preparar facilment una amanida de pollastre asiatica amb cogombres, etc.