Bistrot 75 - Fonduta - Fondue de formatge amb Castelmagno DOP, Taruflanghe

Fondue cremosa de Castelmagno DOP, una recepta autentica de muntanya. Elaborada amb un dels formatges mes preuats del Piemont, aquesta fondue es un homenatge al Castelmagno DOP, produit a la Val Grana, al cor dels Alps italians, a una altitud de mes de 1.600 metres. En aquesta terra verge, els pastures riques en herbes silvestres i flors alpines donen al formatge aromes intenses i un perfil organoleptic unic. La recepta, sense addicio de sals emulsionants, destaca la puresa i la complexitat d`aquest formatge excepcional. Perfecta per a les nits fresques, aquesta fondue es un plat convivial que escalfa el cor i uneix la gent amb els seus sabors intensos i autentics. Amb el seu sabor ric i envoltant, encarna l`essencia mateixa de la tradicio alpina. Feu-la servir per condimentar pasta curta, risotto, nyoquis, raviolis i tortellinis. Marida perfectament amb verdures, carn i patates. Proveu-la amb tofones.