Risotto al tartufo, risotto amb tofones d`estiu, La Balocchina

Aquest ric risotto amb tofones d`estiu es delicios en qualsevol epoca de l`any, pero combina especialment be amb plats estofats a la tardor i a l`hivern. Una amanida d`hivern amb fruits secs i bolets frescos tambe es un gran acompanyament. Consell: Es normal que la barreja s`aglutini, ja que el brou granulat ja afegit absorbira aigua.