Risotto allo zafferano, risotto amb safra, La Balocchina

El risotto a la milanesa, de color groc daurat, es un petit luxe, i per aixo el xef amb estrella Michelin Gualtiero Marchesi el va servir amb pa d`or. Es cuina amb brou de vedella i es cobreix amb formatge parmesa. Consell: Es normal que la barreja s`aglutini, ja que el brou granulat ja afegit absorbeix l`aigua.