Casareccia, pasta de semola de blat dur, Rustichella

Una pasta llisa i curta amb una forma retorcada, popular al sud d`Italia. Subjecta be les salses delicades. Rustichella extrudeix la massa, feta del millor blat dur i aigua de manantial, a traves de matrius de bronze solid, donant com a resultat una superficie rugosa que absorbeix les salses de manera eficac.