Panettone Albicocca e Caramello Salato, pastis de llevat amb albercoc i caramel salat, Olivieri 1882

Aquest panettone amb petits trossos d`albercoc i estelles de caramel salat prove del taller de la familia Olivieri al Veneto, prop de Vicenza. Elaborar un d`aquests panettones triga quatre dies. El resultat es un panettone lleuger i fragant amb un sabor elegant i subtil. El caramel salat deixa un regust agradable.