Riesling 32, vi del pais, sec, 11,5% vol., Balthasar Ress

Amb la verema del 2012, el celler Balthasar Ress va comencar a deixar alguns vins a les botes com una mena de reserva. Tanmateix, aixo es va fer d`una manera molt inusual: els vins van romandre sobre les seves lies. Aixo es va deure en part al fet que, en el moment de la decisio, alguns vins encara necessitaven fermentar. A mes, el celler esta convencut que una crianca extremadament llarga sobre les lies harmonitza i estabilitza naturalment els vins. Aquest vi en particular va envellir durant 32 mesos sobre les seves lies. A causa del seu perfil de sabor inusual, nomes esta etiquetat com a vi regional de Rheingau. Des de fa diversos anys, ha estat una base elaborada a partir de multiples veremes i, per tant, no porta una designacio d`anyada.