Yuzu Kosho - Pasta feta amb xili verd i yuzu, Fundodai Japo

Aquest Yuzu Kosho esta fet amb ingredients 100% locals de la provincia de Kumamoto. Te una consistencia cremosa i de textura fina. Originalment una especialitat del sud del Japo, aquesta pasta, feta de la pell aromatica del yuzu i el xili verd, es popular a tot el Japo. L`aroma d`aquest citric unic es barreja amb el picant del xili. Aquesta varietat en particular te molt poca amargor, ja que no s`utilitza la medul la blanca. Podeu gaudir d`aquesta pasta afruitada i agra amb carn a la brasa en lloc de mostassa (en petites quantitats) i fins i tot amb formatges com el Camembert. Barrejat amb formatge crema sobre pa o galetes, es converteix en un delicios aperitiu. Al Japo, el Yuzu Kosho tambe s`utilitza per condimentar la sopa de miso i es serveix amb ponzu com a salsa. Tambe es pot utilitzar en amaniments, ceviche o marinades a base de shoyu quan es combina amb oli d`oliva. Les possibilitats son infinites.