Champagne Louise Brison 2014 Pinot Noir de la Cote de Bar Brut Nature

Aquest xampany es un 100% Pinot Noir de la collita del 2014. Les vinyes de Champagne Louise Brison es troben a una altitud d`aproximadament 320 metres i es caracteritzen per un sol de Kimmeridge (calcaria i marga amb una capa d`argila) similar al vei Chablis. El vi base es va fermentar en botes i el cupatge es va combinar posteriorment en acer inoxidable. Desgorjat amb zero grams de dosatge a l`octubre del 2022, ofereix aromes de citrics madurs de diversos colors, incloent-hi pell ratllada i parcialment confitada. Tambe hi ha tocs de gingebre confitat i llorer. En general, el xampany te un caracter agradablement fresc, i fins i tot les notes de pastisseria tenen un matis fresc. Alguns fruits vermells i un toc de poma vermella recorden el Pinot Noir. Al paladar, el Pinot Noir de la Cote des Bar 2014 presenta una gran quantitat de citrics, que van des de la llimona groga cruixent fins a la mandarina, el pomelo i el kumquat. Tambe hi ha un toc de llimona dolca, juntament amb alguns fruits vermells. La pedra calcaria kimmeridgiana aporta molta tensio i una acidesa potent i energetica, aixi com una salinitat pronunciada al final, que al seu torn contribueix a la seva alta bevibilitat.