Cinco Jotas - Pernil iberic 100% de gla, desossat

Les deveses on es crien els porcs iberics de gla Cinco Jotas es troben al sud-oest de la peninsula Iberica, concretament dins del Parc Natural de la Sierra de Aracena i els Picos de Aroche de Huelva. Els porcs pasturen lliurement durant tot l`any en aquestes deveses, recorrent fins a 14 quilometres al dia, cosa que resulta en un pernil mes saboros i tendre. S`alimenten gairebe exclusivament de glans i de les herbes naturals que es troben a les deveses. La zona esta dominada per alzines, roures i sureres, que proporcionen diversos tipus de glans per a la dieta dels porcs. Amb tocs de gla, herba humida i farigola, les aromes delecten els sentits, creant una experiencia gourmet fins i tot abans que el pernil es fongui a la llengua.