2022 Wiltinger Riesling, sec, 12% vol., Van Volxem

Un Riesling dels vessants escarpats de Wiltinger de la vinya de Braunfels amb un perfil de sabor sec. Gairebe tens la sensacio de mossegar la pissarra marro fosca que caracteritza aquesta ubicacio. Primer, com sempre, una subtil olor de mineral fumat i pebre blanc: aixi fa l`olor de la pissarra! Despres d`uns minuts en una copa gran, aquest vi amb influencia del terroir desenvolupa aromes nobles i terroses amb els millors matisos de nabiu, ginebre i endrina. Amb la seva mineralitat meravellosament exigent, aromatica i intensa que recorda al iode, el Braunfels Riesling es un acompanyament perfecte per als aliments. Un vi noble amb una tunica noble!