Cuvee de vi negre barrique 2020 Tohuwabohu sec, 14% vol., Schneider

Una barreja classica de Bordeus de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i una mica de Petit Verdot. El raim creix a poca distancia del celler en un lloc arid, sorrenc i gravel. TOHUWABOHU es un homenatge al fill petit de Schneider, Nicolaus, que sovint no nomes ho capgira tot, sino que tambe reordena moltes coses. Elaboracio: Recollida manual de raims molt madurs i millors, fermentacio de pure tradicional en bota de fermentacio de fusta amb un temps de reposa posterior de 5 setmanes, premsat suau a baixa pressio, despres sense intervencio externa (clarificacio o similar) emmagatzematge en bota de fusta.