Konbu Seaweed Dashi Concentrate, Premium EXTRA, Hokkaido Kenso, Japo

Per a aquest concentrat realment super rendible, Ne-Konbu es posa a bullir durant uns 3 dies fins que es dissol en el brou. Ne-Konbu o root konbu son les parts mes properes a l`arrel i, per tant, tenen una aroma especial. Per als gurmets que sovint cuinen japones, aquest dashi es excellent. Tambe com a Mentsuyu vega. Exemple de recepta: - Brou Dashi per a la sopa de miso (4 persones): 600 ml d`aigua + 1,5 cullerades de concentrat - Com a base per als escabetx: talleu 4 mini cogombres a trossos d`una mossegada, saleu lleugerament i deixeu marinar amb 2,5 cullerades de concentrat durant 3 hores aprox. Hokkaido Kenso s`ha especialitzat en Konbu Dashi i porta anys descobrint un proces unic per extreure l`aroma especial i l`umami de Konbu.