Paltufa, formatge blau (Gorgonzola) amb tofona, Palzola

Paltufa: una delicia unica que neix de la trobada entre el classic Gorgonzola i la deliciosa tofona. Hi ha qui l`estima igualment i qui menteix. I per a ells n`hi ha prou amb una mica de tast per aclarir la confusio inicial sobre la combinacio de Gorgonzola i tofona. La cremositat i la dolcor del formatge blau es veu realcada pel sabor intens de la tofona negra. Esta elaborat amb llet sencera de vaca de la maxima qualitat, pasteuritzada i envellida durant almenys 70 dies. A primera vista te un color blanc tendent al groc palla, amb vetes caracteristiques blaves i verdoses o gris-blau. El gust lleugerament picant del dolc Gorgonzola es caracteritza pel gust tipic