Pectina - Pectina RS 150 - Rapid-Set, gelificant per a melmelada

Pectina RS 150 - Rapid Set es una pectina d`origen vegetal per gelificar melmelades i conserves. Barregeu els ingredients amb Pectina RS 150 (max. 5g / 1kg) i remeneu-ho a la preparacio liquida fins que es formi una mescla sense grumolls. La pectina es dissol rapidament a 80 / 85 °C. La forca final s`aconsegueix despres de 24 hores. Les pectines seguents estan disponibles per a altres arees d`us: - Pectagel Rose (per gelat i sorbet) - Pectagel 843 (per a cobertura de fruita i gelats glacats) - Pectina - Pectina NH - Nappage (universal per abocar i farcits amb polpa de fruita) )