Wasabi - Pols de rave picant verd, elaborat amb 100% wasabi (Eutrema japonica)

El wasabi es una planta d`arrel verda amb un sabor clarament picant. Originaria del Japo, nomes prospera en aigua corrent. L`arrel, que es comparable al rave picant, ara tambe es conrea a Nova Zelanda i als EUA. El wasabi s`utilitza tradicionalment com a condiment per a sushi i fruits secs i llegums rostits. El picant tipic del wasabi es causat pels olis de mostassa volatils que conte i, per tant, crema la gola i el nas. El wasabi s`ofereix com arrel fresca, pols o pasta. La pols s`ha de barrejar amb una mica de liquid i despres es pot refinar amb especies al gust.