Herba llimona, aproximadament 17 cm de llarg, fresca

La citronel la prospera en climes tropicals. La part tendra d`aquesta herba semblant a una canya, situada per sobre del bulb, s`utilitza fresca o seca. A causa del seu alt contingut en citral, un oli essencial, posseeix una aroma suau a llimona. La citronel la es una especia molt popular, especialment a la cuina del sud-est asiatic. Combina molt be amb el gingebre, el coco, l`all, les escalunyes i el pebre de Jamaica. La citronel la fresca es matxaca amb el dors d`un ganivet i es treu dels plats despres de cuinar-la. Aixo es necessari perque les tiges de la citronel la son molt fibroses i no es poden menjar.