Bossa de maduracio de membrana en rotlle, 300 x 28 cm, per a carn de vedella madurada en sec, 55 graus

Amb la bossa de maduracio amb membrana a 55 °C, ara tambe podeu madurar la carn en sec de manera segura a la nevera. Simplement poseu-hi la carn, envaseu-la al buit i deixeu-la madurar durant 2-3 setmanes a la reixeta de la nevera a aproximadament 3 °C. Feu-la a la planxa o rostiu-la i voila: carn de vedella madurada en sec perfecta.