Gras de coriandre ChurFranken, sencers, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

El coriandre es el fruit de la mida d`un gra de pebre d`una planta umbel lifera originaria de la regio mediterrania. Quan s`assequen, els fruits tenen una aroma molt aromatica i un sabor molt picant. El coriandre conte una gran quantitat d`oli essencial i s`utilitza com a especia a la llar; per a escabetxar, per conservar cogombres, per fregar carn de porc abans de rostir-la i per a pastissos de poma. El coriandre tambe s`utilitza en la industria de la rebosteria de llarga durada per a la produccio de pastissos de pebre, pastissos de mel i pa de gingebre.