Vinagre de vi balsam de Golles, Trockenbeerenauslese (TBA), acid al 6%.

Un vinagre balsamic elaborat amb raim Trockenbeerenauslese. Amb el suc extremadament valuos d`aquests raims, el proces d`ebullicio tipic dels vinagres balsamics es totalment innecessari perque la concentracio de sabors i fragancies ja s`ha produit en gran mesura de manera natural a les vinyes. Els vins provenen exclusivament de la col·leccio de l`enoleg Alois Kracher, guardonat internacionalment. El vinagre de vi es mes lleuger que l`aceto balsamic, pero els seus aromes son mes vius que la majoria dels vinagres balsamics. Combina perfectament amb marisc, tot tipus de plats amb accents de l`Extrem Orient, amanides mediterranies i com a condiment noble per a caldo fosc i salses.