Golles Balsam - Vinagre de vi, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% d`acidesa

Un vinagre balsamic elaborat amb raim Trockenbeerenauslese. El suc excepcionalment valuos d`aquests raims fa que el proces de reduccio tipic dels vinagres balsamics sigui completament innecessari, ja que la concentracio de compostos de sabor i aroma ja s`ha produit de manera natural a les vinyes. Els vins provenen exclusivament de la col leccio de l`enoleg internacionalment aclamat Alois Kracher. Aquest vinagre de vi es de color mes clar que l`Aceto Balsamico, pero el seu perfil aromatic es mes vibrant que el de la majoria dels vinagres balsamics. Marida perfectament amb marisc, una varietat de plats amb influencies de l`Extrem Orient, amanides mediterranies i com a condiment refinat per a brous foscos i salses.