Vinagre de poma balsamic Golles XA, 5% acid

El vinagre de sidra de poma XA-Balsam de la reserva privada d`Alois Golles va ser envellit durant uns 20 anys en `bateria` formada per set botes cadascuna. L`us de diferents fustes -per a aquest primer lliurament els vinagres eren en botes de freixe, acacia, roure i cirerer- es el metode tradicional en la recerca d`un gust especialment complex.La bota mes gran de cada bateria te un volum de 30 litres, el mes petit de sis litres. Durant el periode de maduracio, el vinagre passa per totes les botes i finalment s`embotella des de la bota mes petita. La nova linia de la reserva privada ara disponible Alois Golles porta el segell de qualitat XA.