Golles XA Balsamic - Vinagre de sidra de poma, 5% d`acidesa

XA - Vinagre balsamic de sidra de poma de la Reserva Privada d`Alois Golles va ser envellit durant aproximadament 20 anys en `bateries`, cadascuna de set botes. L`us de diferents fustes -per a aquest primer lot, els vinagres van madurar en botes de freixe, acacia, roure i cirerer- es el metode tradicional que s`utilitza per aconseguir un perfil de sabor particularment complex. La bota mes gran de cada bateria te un volum de 30 litres, la mes petita de sis litres. Durant el proces d`envelliment, el vinagre passa per totes les botes abans de ser finalment embotellat des de la bota mes petita. La nova linia de la Reserva Privada d`Alois Golles, ara disponible, porta el segell de qualitat XA.