Golles Balsam - Vinagre de sidra de poma, madurat durant 8 anys, 5% d`acidesa

El vinagre de sidra de poma balsamic s`elabora amb pomes altament aromatiques de varietats antigues d`Estiria com ara Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel o Bohnapfel. El suc premsat amb cura es redueix a bullir mitjancant metodes tradicionals i el vinagre s`envelleix durant almenys vuit anys en petites botes de fusta. Fins i tot despres d`aquest llarg periode de maduracio, el vibrant sabor afruitat de les pomes es present, pero elegantment concentrat i integrat en un perfil de sabor complex. Harmonitza a la perfeccio amb l`oli d`oliva amb gust de fruita, aixi com amb l`oli de llavor de carbassa d`Estiria. Nomes unes gotes d`aquesta preciosa essencia donen als plats salats un toc sofisticat. Excel lent amb terrines, gelats, formatges frescos, amanides, carpaccios i postres cremoses.