Colflo® 67, mido modificat, a base de blat de moro ceroso, National Starch

Mido de cuina universal com a estabilitzador i espessidor neutre en sabor per a diverses preparacions, sense formacio de pell. Recomanat per a sopes, cremes i salses, p. ex., per a sauerbraten, amb una sensacio suau i delicada a la boca. Desenvolupat pels experts de National Starch per a professionals: midons de cuina i farines d`ultima generacio que son excepcionalment segures i versatils en la cuina diaria, permetent consistencies sorprenentment diferenciades per a la textura tactil de les preparacions. Quan els midons convencionals perden la seva unio i consistencia a causa dels temps de coccio prolongats, la formacio de pell es habitual durant els temps de repos prolongats i les preparacions sovint no son estables a la congelacio, National Starch ofereix productes de mido amb propietats innovadores. Dosi: 20-40 g per 1 litre.