Oli d`oliva verge extra, Hacienda Pinares, 0,2% d`acidesa

Algunes de les olives que donen a aquest oli el seu sabor caracteristic provenen d`arbres de mes de 100 anys. Aquest oli es ideal per a tot tipus de plats estofats i sobretot per a amanides o carpaccios. Hacienda Pinarez de l`anyada 2003 va obtenir un 7,8 de 8 punts possibles despres de la prova organoleptica (tast i analisi quimica). Aquests olis poques vegades surten al mercat. Les aromes de platan verd, herba i carxofes desenvolupen una agradable nota de nou quan s`escalfa. La zona de cultiu de l`olivera es als afores sud de la Mancia, famosa pel Quixot i Don Vega. Aquesta zona encara es molt original i no contaminada.