Oli d`oliva verge extra Pinzimolio, oli d`oliva verge extra Pinzimolio, Calvi

Cuve premsat en fred i sense filtrar elaborat amb les varietats d`olives Taggiasca i Ogliarola. Aroma fresca d`herbes i sabor verd afruitat a causa d`una collita primerenca d`olives encara no madures amb lleugeres notes amargues i picant. El nom de l`oli es un cop d`ull a un classic aperitiu tosca anomenat pinzimonio, pel qual les verdures fresques i gustoses com l`api, la pastanaga, el radicchio o el fonoll es tallen a tires o trossos i despres es barregen en una emulsio d`oli d`oliva, vinagre, sal. i pebre per sumar. El Pinzimolio de fruita mitjana de Calvi te les propietats sensorials ideals per a aquest aperitiu senzill.