> Saraplar ve bar > Almanya`dan saraplar > Franz Keller saraphanesi - Baden yetistirme bolgesi

Franz Keller saraphanesi - Baden yetistirme bolgesi

Kaiserstuhl`daki geleneksel saraphane

Franz Keller saraphanesi - Baden yetistirme bolgesi Iki kusak, ifadeye, ustaliga ve kendi kimliklerine sahip saraplar yaratmak icin kararli ve tutarli bir sekilde calisiyor.
Franz Keller saraphanesi - Baden yetistirme bolgesi Kaiserstuhl`daki geleneksel saraphane

Iki kusak, ifadeye, ustaliga ve kendi kimliklerine sahip saraplar yaratmak icin kararli ve tutarli bir sekilde calisiyor.

  • Franz Keller Saraphanesi

    Baden yetistirme alani

    Baslangicta Keller`lar gastronomi ile basladi. Saraplari iyi yemeklerin mukemmel eslikcisi haline getirmek her zaman sarap yapiminda temel fikirlerinden biri olmustur. Restoran mutfaklarinda oldugu gibi bag ve sarap mahzenlerinde de en cok temel urune onem veriliyor. Yalnizca secilen kalitedeki uzumlerin daha sonra sarapta kendi bolgesel ve ev tipi karakterini gelistirebilecegine inanilmaktadir.

    Bagin ilgili ihtiyaclarina gore organik gubreleme ile cevre dostu, hassas bagcilik ve dogal bir humus kaynagi saglamak icin asmalarin yesillendirilmesi, Franz Keller Schwarzer Adler saraphanesindeki bagdaki calisma prensipleri acisindan en az saraphane kadar onemlidir. seyreltme, yesil hasat ve - en iyi niteliklerle - uzum bolunmesi yoluyla verimin azaltilmasi. Uzum hasadi yapilirken, saglikli uzumlerin optimal olgunluga ulasmasi ve meyvelerin tam lezzetine sahip olmasina buyuk onem verilmektedir. Bu nedenle uzumler genellikle elle ve cogu zaman birkac asamada hasat edilir. Bu arada, olgunluk ve kalite kriteri olarak uzumun seker icerigine (ve dolayisiyla sarabin olasi alkol icerigine) odaklanma kasitli olarak reddedilmektedir. Meyve oncelikle tatli olmamali, daha ziyade tadi karmasikligiyla dengelenmelidir - tipki daha sonra sarap gibi.


    telif hakki metin: franz-keller.de

  • Franz Keller Saraphanesi


    telif hakki Fotograf: franz-keller.de
    • #userlike_chatfenster#