Fasulye, Siyah Gozlu Fasulye - siyah gozlu beyaz fasulye, kurutulmus

Bu siyah gozlu bezelyeler, fildisi renginde, bobrek seklindeki tohumlarinda siyah bir `goz` bulunan baklagillerdir. Erken hasat edilirse kabuklari yenilebilir. Genellikle corbalarda veya salatalarda kullanilirlar ve ayrica kizartma veya yahni yapiminda da kullanilabilirler. Amerika Birlesik Devletleri`nin guneyinde, kurlenmis domuz etiyle birlikte hazirlanirlar. Hafif, tatli bir lezzete sahiptirler. Kabuklari cok ince oldugundan islatilmalarina gerek yoktur. Pisirme suresi yaklasik 40-60 dakikadir.