Keciboynuzu sakizi

Keciboynuzu sakizi, keciboynuzu agacinin bakla seklindeki meyvelerinden elde edilir. Bu meyvelerin cekirdekleri kurutulur ve ince ogutulur. Bu sekilde elde edilen un, koyulastirici ve baglayici madde olarak ve ornegin konserve et, sosis urunleri, yumusak peynir veya dondurma icin stabilizator olarak kullanilir. Keciboynuzu sakizi, cirpilmis krema veya kek dolgularinin stabilitesinin korunmasina yardimci olur ve sogukken bile sivilari baglar.