2021 Eichberg Spatburgunder GG, kuru, %12,5 hacim, Franz Keller

Pure uzerinde yaklasik bir ay kaldiktan sonra bir bucuk yil boyunca barikatlarda olgunlasmasina izin verilen Tephyr topragindan elle toplanan Pinot Noir. Zengin ve olgun koyu meyvesinin yani sira, harika sifali bitkiler ve tonka fasulyesi notalarina da sahiptir. Tanenler hala biraz olgunlasabilir, ancak zaten o kadar uyumlu bir sekilde butunlesmislerdir ki, sarap zaten cok eglencelidir. Kizarmis ve koyu etlerle, baharatli yemeklerle ve hatta guclu Epoisses peyniriyle mukemmel uyum saglar!