2021 Eichberg Spatburgunder GG, kuru, %12,5 hacim, Franz Keller

Tephyr topraklarindan elle toplanan Pinot Noir uzumleri, yaklasik bir ay kabuklariyla birlikte bekletildikten sonra bir bucuk yil boyunca mese ficilarda olgunlastirilmistir. Bu sure zarfinda, zengin ve olgun koyu meyve aromalarina ek olarak, harika bitkisel ve tonka fasulyesi notalari gelistirmistir. Tanenler elbette biraz daha olgunlasabilir, ancak su anda o kadar uyumlu bir sekilde butunlesmislerdir ki, sarabi icmek buyuk bir zevktir. Guvecte pismis ve koyu renkli etler, baharatli yemekler veya hatta guclu bir Epoisses peyniri ile mukemmel uyum saglar!