Wasabi - Yesil Turp - Tozu, %100 Wasabi`den (Eutrema japonica) uretilmistir.

Wasabi, kendine ozgu keskin bir tada sahip yesil bir kok sebzedir. Aslen Japonya`dan olan bu bitki, yalnizca akan sularda yetisir. Turpa benzeyen bu kok, gunumuzde Yeni Zelanda ve ABD`de de yetistirilmektedir. Wasabi geleneksel olarak susi, kavrulmus kuruyemisler ve baklagiller icin bir baharat olarak kullanilir. Wasabinin karakteristik keskinligi, icerdigi ucucu hardal yaglarindan kaynaklanir ve bogazda ve burunda yanma hissine neden olur. Wasabi, taze kok, toz veya macun seklinde bulunur. Toz, az miktarda sivi ile karistirilmali ve daha sonra damak zevkinize gore diger baharatlarla tatlandirilabilir.