Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP, Velluto Ocra, 10 ara, C0525

Leonardi - thetta nafn tryggir einstaka gaedhi i balsamediki, sem er unnidh ur finustu, natturulegu innihaldsefnum og mestu thekkingu og framurskarandi handverki i framleidhslu thess. Floskudh i fallegum, aberandi floskum sem endurspegla serstaka stodhu vorunnar. Fjolskyldan Leonardi hefur einnig raektadh Campi Macri bugardhinn i fjorar kynslodhir og tekur personulega thatt i vinberjatinslunni. Um 300 ara gamalt bu Leonardi fjolskyldunnar er umkringt niu hekturum af vingordhum og liggur 16 kilometra sudhvestur af Modena. Fra arinu 1871 hefur fjolskyldan Leonardi serhaeft sig i framleidhslu a balsamediki thar. Bugardhinn er stadhsettur i Campi Macri, svaedhi sem er thekkt fyrir frjosemi sina jafnvel a Romatimanum. A eign theirra eru margir sogulegir gripir, svo sem gamlar tunnur medh innsigli Matildu fra Canossa fra 12. old. I dag stjorna Giovanni Leonardi og sonur hans, Francesco, sem eru fjordha kynslodhin, bugardhinum og edikkjallaranum. Milli september og oktober, thegar sykur og syrustig eru i fullkomnu jafnvaegi, eru Lambrusco og Trebbiano thrugurnar tindar i hondunum. Lambrusco hefur kroftugan og kryddadhan karakter, en Trebbiano gefur saetan og finlegan ilm.