Vintage Estense blu, Aceto Balsamico di Modena IGP, Leonardi

Sodhidh must ur Trebbiano og Lambrusco thrugunum, asamt vinediki, throskast a vidhartunnum i adh minnsta kosti 60 daga. Saetleiki og syrustig eru i jafnvaegi. Thadh hentar vel i salatsosur, til adh finpussa sosur fyrir fisk og kjot, i marineringar og idyfur.