Gonneli Frantoio di Santa Tea 1585 olivaolaj Toszkanabol

Gonneli Frantoio di Santa Tea 1585

A Gonnelli csalad tortenete 1585-ig nyulik vissza, amikor februar 13-an Francesco, Lorenzo es Giulio testverek, Taddeo di Michele di Lorenzo fiai bevonultak a Mikulas udvaraba 300 ermeert a Convento del Carmine di Firenze Tea testvereitol. , amint azt a firenzei kozjegyzoi iroda eladasi dokumentuma is bizonyitja. Akkoriban az 1426-bol szarmazo olajmalmot kulonleges olajarol ismertek es becsultek, amelyet a napsutotte Reggello-fennsik sajatos mikroklimajaval nemesitett olajbogyobol nyernek, 400 meter tengerszint feletti magassagban, es 30 percre van Firenzetol. deli iranyban.
Azota a Gonneli csalad, testverek, gyerekek es unokak, akik a Santa Tea olajmalom arnyekaban nottek fel, amely a tegnapi es ma kemeny munkajanak emlekmuve, igazi muveszetet teremtett minden tudasaval, bolcsessegevel es szakertelmevel. az olajbogyobol es sajtolasukbol szarmazo termesztes. Az olajbogyo-termelok mestersege, amelyet a kozepkori cehek idejeben fejlesztettek ki, maig orzi a legfinomabb olaj eloallitasanak technikajat es titkait. Az olajmalom legjobb hagyomanyaibol szarmazo muveszet, amelyet a muzeumban es a folyamatos innovacios kutatasi kiserletekben oriznek, mind a termeles, mind a termesztes tekinteteben.

Mezogazdasag a regioban

Napjainkban Gonneli mintegy 43 000 olajfat figyel kozvetlenul Firenze es Siena kozott. A tengerszint feletti magassag, a napsugarzas es a jo vizelvezetes fontos elemei az olaj vegso minosegenek, es Gonneli ezeket az elemeket is figyelembe veszi novenyei kivalasztasakor. Egyre gyakrabban tapasztaljuk az olajfaligetek elhagyasat a rossz haszonkulcsok es a magas kezelesi koltsegek miatt, amelyeket nehez fenntartani pusztan hobbibol vagy szenvedelybol; Emiatt bizonyos, a Gonnelli gazdasagtol berelt olajfaligetek nagyobb vizelvezetest es karbantartast igenyelnek, es gyakran nehany evbe telik, amig az olajfaliget termove valik.
A gazdasag osszes olajfaligetet a jelenlegi biogazdalkodasi eloirasoknak megfeleloen kezelik, novenyvedo szerek vagy mutragyak hasznalata nelkul.
A Piero Gonnelli gazdasagban termesztett es termesztett 43 000 olajbogyo kulonbozo fajtaju, bar mindegyik tipikusan toszkan. Ennek a sokfelesegnek es annak a bolcs dontesnek koszonhetoen, hogy az olivabogyokat kulonbozo eresi idokben gyujtik, kezdve a legzoldebbtol, kulonbozo tipusu olajokat kapnak, amelyek megkulonboztethetok, izukben es aromajukban elteroek.

Gonnell Frantoio di Santa Tea 1585 olivaolaj Toszkanabol, Olaszorszagbol