GOURMET VERSAND
bevasarlokocsi
ures
Kundenkonto Button Bejelentkezes
ugyfel szamla
Bejelentkezes az ugyfelek szamara x
Rendeles allapota visszahivas
> Molekularis fozes, molekularis gasztronomia, szinek, texturak > Louis Francois

Louis Francois

Louis Francois - Professzionalis alapanyagok a tokeletes texturakert, stabil kremekert es fenyes mazakert az On cukraszdajaban.

Louis Francois A Louis Francois segitsegevel professzionalis minosegu alapanyagokat hozhatsz otthonodba peksutemenyekhez, desszertekhez es molekularis gasztronomiahoz: a mazakhoz es lekvarokhoz valo pektintol kezdve a fagylaltokhoz es kremekhez valo Super Neutrose es Stab 2000-en at egeszen a zselatinig (beleertve a halalapu zselatint is). A Louis Francois preciz eredmenyeket jelent a surites, a kotes es a zselesites soran - idealis, ha pontosan szeretned szabalyozni a texturakat es aprolekosan kidolgozott desszerteket szeretnel kesziteni. Egeszitsd ki a keszletedet citromsavval, szorbittal, sutoporral vagy lecitinnel - mindezt ebben a kategoriaban, a Louis Francois kinalataban. Fedezd fel a Louis Francois-t, es emeld alkotasaidat olyan szintre, hogy az emberek azonnal meg akarjak vasarolni oket.

A Louis Francois segitsegevel professzionalis minosegu alapanyagokat hozhatsz otthonodba peksutemenyekhez, desszertekhez es molekularis gasztronomiahoz: a mazakhoz es lekvarokhoz valo pektintol kezdve a fagylaltokhoz es kremekhez valo Super Neutrose es Stab 2000-en at egeszen a zselatinig (beleertve a halalapu zselatint is). A Louis Francois preciz eredmenyeket jelent a surites, a kotes es a zselesites soran - idealis, ha pontosan szeretned szabalyozni a texturakat es aprolekosan kidolgozott desszerteket szeretnel kesziteni. Egeszitsd ki a keszletedet citromsavval, szorbittal, sutoporral vagy lecitinnel - mindezt ebben a kategoriaban, a Louis Francois kinalataban. Fedezd fel a Louis Francois-t, es emeld alkotasaidat olyan szintre, hogy az emberek azonnal meg akarjak vasarolni oket.

  • A kezdetek: Egy latomasos uttoro munka (1908)

    Louis Francois

    1908-ban az 1882-ben szuletett Louis Francois megalapitotta laboratoriumat Parizsban, egyertelmu cellal: a francia elelmiszeripari kezmuvesek es gyartok tamogatasa. Abban az idoben, amikor az elelmiszeripar meg gyerekcipoben jart, Louis Pasteur eredmenyeire, kulonosen a tej es a tojasle pasztorozesere epitett. Tudataban a tartositas es az elelmiszerbiztonsag kihivasainak, a szaraz alapanyagokra specializalodott, amelyek stabilabbak es konnyebben szallithatok voltak. Szakertelme hamarosan kiterjedt a sutemenyek, csokolade, edessegek es fozes texturazasara es emulzioira, olyan zaszloshajo termekekkel, mint az agar-agar, a gumiarabikum, a tragakant es a tojaspor.

    Ezzel egy idoben, 1908-ban megnyilt az elso pektingyar Nemetorszagban. A pektint 1825-ben fedezte fel a francia vegyesz, Henri Braconnot. Louis Francois gyorsan felismerte a benne rejlo lehetosegeket, es beepitette azokat termekfejlesztesebe. Ma a pektingyartas Louis Francois egyik fo uzleti terulete.


    szerzoi jog szoveg: louisfrancois.com

  • Terjeszkedes es elismeres: A cukraszat aranykora (1930-1960)

    Louis Francois

    A Maison Louis Francois a francia gasztronomia felemelkedesevel parhuzamosan fejlodott. A cukraszda is ujitasokon ment keresztul: 1930-ban Pierre Desfontaines (Maison Laduree) megalkotta a ma ismert macaront - ket fel macaron es ganache kombinaciojat. 1920-tol kezdodoen megjelentek az elso pekseg- es cukrasziskolak, amelyekben Louis Francois aktiv szerepet jatszott az alapanyagokkal kapcsolatos szakertelmenek megosztasaval. A masodik vilaghaboru alatt a korlatozasok uj alapanyagok es alternativ technikak hasznalatat tettek szuksegesse. A haboru utani idoszakban intezmenyesult a Meilleurs Ouvriers de France (MOF) verseny, kulonosen a cukraszat teruleten. A Maison Louis Francois tamogatta a resztvevo szakembereket.


    szerzoi jog szoveg: louisfrancois.com

  • Felelos globalis terjeszkedes (2000-tol napjainkig)

    Louis Francois

    A most mar harmadik generaciojat tolto Louis Francois nemzetkozi terjeszkedesbe kezdett, hogy a helyi kulturalis sajatossagok tiszteletben tartasa mellett nepszerusitse a francia szakertelmet. A vallalat aktivan reszt vesz olyan rangos versenyeken, mint a MOF es a Coupe du Monde de la Patisserie, es tamogatja a fiatal tehetsegeket.

    2022-ben az Axel Johnson csalad felvasarolta a vallalatot, es modernizalt gyartouzemekkel, nemzetkozi terjeszkedessel es a kornyezeti felelossegvallalas iranti eros elkotelezettseggel ujitotta meg azt. A vallalat fenntarthato megkozelitest alkalmaz, amely a rovid ellatasi lancokon, a nyersanyagok gondos kivalasztasan es novenyi alapu termekcsaladok fejlesztesen alapul.

    A kivalosag hagyomanya a jovore nezve
    A Maison Louis Francois DNS-e erintetlen maradt, melyet az Axel Johnson csalad vizioja es eroforrasai hajtanak. A csapat szenvedelyesen torekszik az innovaciora, a muszaki szakertelemre es a precizitasra, igy garantalva a peldaerteku es allando minosegu termekeket.


    szerzoi jog szoveg: louisfrancois.com