Valrhona Nyangbo - Grand Cru, sotet boritas, mint a kakao, 68% kakao Ghanabol

Valrhona Nyangbo - Grand Cru, sotet boritas, mint a kakao, 68% kakao Ghanabol

15105

3 kg

taska

Ø 287 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,06 kg

AZONNAL ELERHETO

5

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395321060855

Nem

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Etcsokolade boritas; Kakao: legalabb 68%. Ghanabol szarmazo kakaobab, cukor, kakaovaj, emulgealoszer: SZJALECITIN, termeszetes vanilia kivonat. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: Ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +55°C / +58°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +28°C / +29°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +31°C / +32°C-ra; - meleg fedoreteg hozzaadasaval +55°C / +58°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +31°C / +32°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Szaraz, huvos es napfenytol vedve tarolando +16°C es +18°C kozott.

per 100g / 100ml

2282 kJ / 549 kcal

37 g

22 g

37 g

22 g

8,8 g

0,02 g