Valrhonan erikoiskuverteet

Valrhonan erikoiskuverteet

Hedelmapeite Valrhonalta

Ensimmainen hedelmapeitesarja ilman vari- tai sailontaaineita ammattilaisille. Vallankumouksellinen tuote, jossa on taydellinen yhdistelma kaakaovoita, sokeria ja hedelmia. Lopulliseen reseptiin paaseminen kesti 5 pitkaa vuotta Valrhona-yhtion tutkimus- ja kehitysosastolta. Mutta yrityksen kiistattoman mestaruuden ja idioottivarman tahdon ansiosta valmistuskaava lopulta kehitettiin. INSPIRAATIO syntyi, tekninen omaisuus. Useimmat kysyvat, miksi tallaiset vaikeudet? Itse asiassa suklaa ei pida vedesta ja hyvasta syysta: suklaanvalmistusprosessin jokaisessa vaiheessa pyritaan vahentamaan kaakaopapujen sisaltamaa kosteutta, koska kaakaovoita on vaikea sekoittaa veteen. Niin? No, useimmat hedelmat koostuvat suuresta prosenttiosuudesta vetta. Hedelmien yhdistaminen suklaan tai kaakaovoin kanssa on siis todellinen haaste, tanaan ratkaisu on jo taalla: tuote, joka yhdistaa peittavan suklaan ainutlaatuisen koostumuksen hedelman intensiiviseen variin ja makuun. Ja se antaa kondiittoreille, suklaavalmistajille ja kokkeille uuden ulottuvuuden heidan luomuksiinsa, todellisen INSPIRAATIN.