Luuta imevat BBQ-kastikkeet Pohjois-Carolinasta - USA

Bone Suckin -grillien historia - kastikkeet / grillikastikkeet ja grillimausteet

Phil Ford, Pohjois-Carolinasta kotoisin oleva isa, yritti kopioida grillikastikereseptia aidiltaan noin vuonna 1987. Ainekset sisalsivat seuraavat: tomaattipasta, omenaviinietikka, hunaja, melassi, sinappi, piparjuuri, sitruunamehu, sipuli, valkosipuli, paprika, luonnollinen hikkorisavu, luonnolliset mausteet ja suola. Kaikki hanen ystavansa ottivat luomukset hyvin vastaan. Ja juuri ne rohkaisivat hanta pullottamaan ja myymaan luomuksiaan. Tama kesti kuitenkin vuoteen 1992, jolloin han yhdisti voimansa veljensa ja vaimonsa kanssa. Ensimmaiset kastikkeet tarjottiin marraskuussa 1992. Vuonna 1994 lapimurto tuli Bone Suckin Barbecue -kastikkeiden myynnista. Koska kilpailussa North Carolina Battle of the Sauces - 16 kastikevalmistajan joukossa maaliskuussa 1994 voitti Bone Suckin Barbecue Sauce. Kastikkeesta tuli yha suositumpi ja yritys aloitti sen viennin kesalla 1994. Nykyaan sita viedaan 80 maahan, mutta filosofia on edelleen taysin luusto
Grillikastikkeet / grillikastikkeet ja mausteet valmistetaan kasin kayttaen vain parhaita raaka-aineita.

Grillireseptit Bone Suckin Barbecuella - Kastikkeet / Grillikastikkeet ja grillimausteet

Ainekset: 200 ml Bone Suckin -kastiketta, 1 ciabatta-leipa, 200 g viipaloitua briet, poista siemenkota ja kuutioi karkeasti 4 nektariinia, noin 100 g rucolaa, 1/4 kuppia oliivioljya, suolaa ja pippuria maun mukaan

Reittiohjeet:
Esilammita grilli ennen ruoan valmistamista. Marinoi nektariinit kulhossa Bone Suckin -kastikkeessa ja siirra sivuun. Ota alumiinifolio ja luo kori nektariinien grillaamiseksi. Jaa ciabattaleipa ja voitele sisapuoli oliivioljylla. Leikkaa brie ja laita se ciabbata-leivan molemmille puolille. Aseta leipaviipaleet grilliin briepuoli ylospain. Aseta nektariinit valmistettuun alumiinikoriin ja grilliin. Grillaa nektariineja noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Nektariinien tulee olla kiinteita eivatka tahmeita. Nosta nektariinit lammolta ja levita leivan paalle Brien kanssa. Tayta sitten rucolalla, laita puolikkaat yhteen ja tarjoile.

Bone Suckin Barbecue - kastikkeet/grillikastikkeet ja grillimausteet sen ei aina tarvitse olla lihaa...

Mausta hiivataikinaasi 2 teelusikalla Bone Suckin Maustetta ja Rub - mausteista. Valmista hiivataikina tavalliseen tapaan ja kaada paalle haluamallasi tavalla.

Bone Suckin Barbecue - kastikkeet/grillikastikkeet ja grillimausteet sen ei aina tarvitse olla lihaa...