Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzun erikoisuus kaakaovoilla

Lahes loputtomalla hienostuneisuudellaan suuren sitrushedelmaperheen yuzu on yksi aasialaisen keittion klassikoista. Vaikka tasta pienesta kullankeltaisesta hedelmasta on tullut olennainen osa tunnettujen ravintoloiden ruokalistoja ja tunnetuimpien konditorialiikkeiden ikkunoita, on se silti sailyttanyt ripauksen eksotiikkaa. Valrhonan Inspiration Yuzu -hedelmacouverture tuo esiin tuoreen, hapan maun kaikessa voimakkuudessaan. Tama on mahdollisuus kondiittorimestareille vihdoinkin kasitella tata harvinaista hedelmaa taysin mutkattomasti. Alussa se paljastaa sitrushedelmien kuoren aromit, jota seuraa kruunaava tuoreen hedelmainen aromi. Inspiration Yuzu paljastaa greipin, mandariinin ja limen sekoituksen aromaattisen monimuotoisuuden. Mieto ja hapan maku, jossa on aavistuksen katkeruutta, mahdollistaa muiden siihen liittyvien makujen tulla omikseen, ja se sopii erityisen hyvin tumman suklaan, kookoksen ja aromaattisten yrttien kanssa.