Oljyt Apuliasta / Italiasta

Frantoio Galantino

Olemme Frantoio Galantinossa valmistaneet korkealaatuista ekstra-neitsytoliivioljya vuodesta 1926 lahtien. Oliivioljy uutetaan kylmana parhaista oliiveista, jotka on korjattu Puglian pohjoisosassa Barista ja puristetaan perinteisilla graniittimyllykivilla. Meilla on taydellinen tuotantoketjun hallinta: viljelemme laajat oliivitarhat itse, jauhamme oliivit oljymyllyssamme ja pullotamme ne tehtaallamme. Tama takaa meille oljymyllyn korkean laadun ja parhaan makuelamyksen.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglian tarina

Frantoio Muraglia syntyi viisi sukupolvea sitten Puglian oljyn paakaupungissa Andriassa, mutta perheen patriarkka on 450-vuotias. Se on majesteettinen Coratina-oliivipuu, kotoperainen lajike, jossa on runsaasti polyfenoleja, kuten muutama 538 luokitellusta italialaisesta lajikkeesta.
Historiamme oljyntuottajana alkaa tasta vihreasta jattilaisesta, joka hallitsee maatamme Murgen tasangolla, 40 hehtaarin oliivitarhojen alueella. Savino Muraglia Senior osti sen tuottaakseen oljya, toisin kuin ne, jotka vaittivat, etta maa ja oliivit eivat tuo onnea. Aika nayttaa kuka on oikeasti oikeassa.
Varmaa on, etta talta itsepaiselta isoisalta - itsepaiselta, kuten Puglian asukkaat sanovat - tuli tarina oljysta, jota loytyy nyt neljankymmenen maan gourmet-osastoilta. Mutta monet asiat ovat pysyneet tasmalleen sellaisina kuin ne alun perin olivat. Alkaen valan suojelemisesta maatalousmaiseman luonnon monimuotoisuuden ja ravitsemuksellisesti strategisesti tarkeiden kasvien, kuten oliivipuiden, sailyttamiseksi.
Poimimme edelleen oliivit kasin ja puristamme ne kylmana muinaisessa kivimyllyssa. Matkamme on kohti ekstra-neitsytoliivioljya Italiasta ilman kompromisseja.

Oliivioljy Antica Masseria Carolilta

Oliivioljy Antica Masseria Carolilta

Vuonna 1976 Stefano paatti avata nimelleen oljymyllyn unelmanaan aloittaa oman merkkinsa neitsytoliivioljyn jakelu seuraavina vuosina. Ja tama unelma toteutuu pian. Muutamaa vuotta myohemmin, vuonna 1984, han paatti pullottaa oljyn Antica Masseria Caroli -brandilla, mika auttoi parantamaan alueen ja sen ekstra-neitsytoliivioljya. Joten Stefano kiinnittaa huomiota tuotteen laatuun ja intohimoon aluetta kohtaan ja lapsuuden muistoihin.
Vuoteen 2021 mennessa Stefano Caroli on avannut yhteensa kolme myymalaa ja esittelee valikoiman huipputuotteita Pugliasta, mutta myos muilta Italian alueilta.