Ekstraneitsytoliivioljy, Galantino Terra di Bari DOP / SAN, voimakkaasti hedelmainen

Tama DOP (Protected Designation of Origin) -sinetilla varustettu oliivioljy on valmistettu 80-prosenttisesti kasinpoimituista Coratina-oliiveista ja muista lajikkeista. Oliivit jauhetaan graniittimyllylla 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta ja kylmauutetaan. Oliivinvihrealla, keltaisilla vivahteilla varustetulla oljylla on taytelainen, hedelmainen tuoksu. Sen hedelmainen maku miellyttavine katkeransuloisine vivahteineen sopii taydellisesti kasviskastikkeisiin, keittoihin, bruschettaan ja grillattuihin liharuokiin. Missaan maailmassa ei viljella enempaa oliiveja kuin Apuliassa. Taalla tuotettu oliivioljy on tunnettu poikkeuksellisesta laadustaan. Barin lahella Galantinon perhe korjaa perinteisesti oliiveja yli 15 000 puusta lokakuun puolivalista alkaen. Naista taydellisesti kypsyneista hedelmista uutetaan herkullinen oliivioljy hellavaraisesti huippumoderneilla laitteilla.