Arroz Bomba, arros de gra curt, fumat, Delta de l`Ebre / Espanya

La varietat d`arros Bomba es un arros de gra curt que es caracteritza per la seva bona absorcio del sabor, cosa que el fa ideal per a plats d`arros com la paella. L`arros es cultiva a Espanya des del domini arab al segle VIII. El nom actual deriva de l`arab al-ruzz. A la regio del Delta de l`Ebre, el sol, el clima i els sistemes de reg especials proporcionen les condicions ideals per al cultiu de l`arros, que s`ha desenvolupat i expandit constantment aqui des del segle XVII. Com a regio de cultiu tradicional, el Delta de l`Ebre es considera la zona d`origen de varietats com la Bomba. L`arros d`aquesta regio es controla segons criteris de cultiu i qualitat i esta protegit en la comercialitzacio amb la denominacio d`origen Arros del Delta de l`Ebre.