Gelatina instantania - Pols, Gelatina de fosa

La pols de gelatina instantania es un agent gelificant instantani estable a l`acid per a recobriments de gelatina suaus, transparents i ferms per a tot tipus de pastissos de fruita. La pols consisteix en sucre, mido i espessidors. Remeneu 50 g de gelatina instantania i 300 g de sucre en 1 litre d`aigua bullent o suc de fruita, porteu-ho a ebullicio durant aproximadament 1 minut, retireu l`escuma i apliqueu-ho amb un pinzell.