Metil (metil cel lulosa), Textures Ferran Adria, E 461 - 300 g - pot

Metil (metil cel lulosa), Textures Ferran Adria, E 461

Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
numero d`article: 17815
300 g pot
€ 106,26 *
(€ 354,20 / kg)
Compra VE 24 x 300 g pot a mai   € 103,07 *
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
Ø 429 dies des de la data de lliurament.  ?

Aquest agent gelificant s`extreu de cel lulosa vegetal. A diferencia d`altres agents gelificants, Metil escalfa els aliments. Les metilcel luloses tenen un ampli rang de viscositat, que determina el resultat final de la gelificacio. Metil es un agent gelificant fiable amb un alt poder gelificant. Propietats: Pols refinada. Barregeu en fred, remeneu energicament i refredeu a 4 掳C per permetre que l`aigua s`uneixi a la cel lulosa. A continuacio, seleccioneu una temperatura entre 40 掳C i 60 掳C. A mesura que el producte es refreda, perd la seva capacitat gelificant i es liqua.

Informacio addicional sobre el producte
#userlike_chatfenster#