Mel d`arboc, Italia, ambre clar, agredolc, Feldt Beekeeping

L`arboc creix com a arbust a les regions mediterranies, te flors blanques i pertany a la familia de les brugueres. La mel d`arboc es una raresa absoluta, ja que les abelles solen estar gairebe inactives quan arriba la temporada de floracio de la tardor. A mes, aquest periode sovint es caracteritza per un clima plujos i fresc. Per tant, les collites son extremadament limitades. La mel es de color ambre clar quan es liquida i cristal litza amb forca fermesa. Te un sabor excepcionalment agredolc i un efecte astringent. Les notes amargues d`aquesta mel combinen molt be amb formatge d`ovella, creps i per refinar salses.