Sauc, sencers

Els saucs es poden trobar al llarg de moltes vores de carreteres i vores de boscos. Aquest arbust, que antigament s`utilitzava de moltes maneres diferents, produeix flors fragants a la primavera, que sovint s`utilitzen per fer pastissos o begudes refrescants. A la tardor, les baies negres maduren amb un suc morat molt aromatic. Els saucs son fruites amb pinyol. Son rics en vitamines B, especialment B1, B2 i B12, aixi com en vitamina C i vitamina A. Sovint es processen en suc, xarop o gelea. La seva aroma de fruits del bosc combina perfectament amb plats dolcos i afegeix un toc especial als plats de caca.