Pebre Cubeb - Pebre javanes, tambe anomenat pebre de cua / pebre de tija

El pebre cubeb es conrea principalment a Indonesia i alguns paisos africans i no es facil d`obtenir a Europa. Es caracteritza per aromes secs, llenyosos, camforats i mentolats. L`aroma recorda a la lavanda. Molt floral, com a minim. Despres de provar-lo, no es particularment picant. Moleu-lo poc abans d`usar-lo! Tambe conegut com a pebre javanes, aquesta especia es ideal per a plats de carn i verdures. Les baies tambe es poden utilitzar per guarnir carn. Tambe son adequades, senceres o moltes, com a guarnicio de plat. Si us sentiu atrevits, combineu-lo amb faves tonka i vainilla per a un sabor fresc de fruita tropical.