Rosella silvestre, calzes d`hibisc silvestre

La Rosella silvestre es l`hibisc silvestre australia, els fruits del qual, de color vermell brillant i en forma de flor, i els calzes carnosos s`utilitzen en una varietat de cuina de matoll. Les mes de 50 especies conegudes es troben en terres seques, selves tropicals i la regio de Sydney. El seu sabor acid de gerds i ruibarbre es apreciat en salses, relishes, farcits de pastissos, pastissos, gelats, xarops i sorbets. Per utilitzar-los com a guarnicio comestible, els fruits decoratius s`han de remullar previament en xarop de sucre per reduir la seva acidesa.