Haiku Pro HP-4 Nakiri, ganivet de verdures, 16,5 cm, tall d`una sola cara, caixa de fusta / oli / tela

Els ganivets Haiku Pro es troben entre els anomenats ganivets Takumi. Takumi significa mestre. Es fabriquen amb art en petits tallers en un total de 87 passos principals de treball. El nucli de la fulla esta fet d`acer Hagane extremadament dur i ric en carboni, que esta recobert i forjat amb un acer mes tou. Despres de l`extens rectificat de la fulla, s`aconsegueix una nitidesa Rockwell d`uns 61°. El manec de fusta d`honoki i una virolla de banya de bufal d`aigua completen aquest producte de qualitat de Chroma. Els ganivets Haiko Pro nomes s`han d`esmolar amb pedres de esmolar i mantenir-los amb l`oli Hamono associat. El rentavaixelles i altres humitats son absolutament tabu per a aquestes fulles.